Tính nhân công thu hoạch

Đa số chủ vườn Tây Nguyên chọn khoán theo kg (1.000–1.700đ/kg tươi) vì người làm tự giẩm năng suất, chủ vườn khóa được chi phí đầu ra theo sản lượng. Công nhật (250.000–300.000đ/ngày) chỉ nên dùng khi cần kiểm soát kỹ chất lượng hái chín — ví dụ cà phê chế biến mật ong, hoặc khi vườn trái chín thưa khó hái. Dùng công cụ này để so hai phương án trước khi chốt.

Tay hái quen ở Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai đạt 300–450 kg quả tươi/ngày trên vườn chín đều; vườn chín thưa hoặc đồi dốc chỉ 150–250 kg. Sầu riêng hái theo cây nên tính theo thỏa thuận. Khi tính, hãy lấy năng suất thận trọng (350–400 kg) rồi cộng thêm 10–15% nhân công dự phòng cho ngày mưa, người nghỉ ốm.

Với năng suất 400 kg/người/ngày: 30.000 kg ÷ 400 kg = 75 công-ngày, chia 20 ngày cần khoảng 4 người. Nhưng cà phê chín rải không đều — thực tế nên thuê 5–6 người để dồn công vào đợt chín rộ giữa vụ, tránh trái chín quá rụng mất. Công cụ trên tính sẵn con số này khi bạn nhập sản lượng và số ngày.